Ik gebruik niet zo heel vaak gemberwortel en dan meestal nog maar een klein stukje. Met natuurlijk als gevolg dat ik heel vaak half opgebruikte gember moest weggooien. Van deze verse gember, ingelegde gember maken bleek een veel beter idee te zijn.
Je kan ingelegde gember simpel in plaats van verse gember gebruiken. Het is echter ook een lekker bijgerecht. In beide gevallen voegt het smaak en warmte toe aan je gerechten.