Pizza met Aardpeer
Maaltijd
Hoofdgerecht
Porties
2
pizza’s
Porties
2
pizza’s
Ingrediënten
Pizzadeeg
350
g
bloem
250
ml
lauw water
7
g
droge gist
ongeveer 2 tl
1
el
olijfolie
1
tl
suiker
1
tl
zout
Beleg
500
g
aardperen
zonder schil
1
potje
rode pesto
ongeveer190 g
200
g
geraspte mozzarella
125
g
prosciutto
of een ander type gedroogde ham
Instructies
Voor het maken van het pizzadeeg, kun je ons recept volgen: http://www.tinydutchkitchen.com/nl/recipe/zelf-pizzadeeg-maken/
Schil, terwijl het deeg rijst, de aardperen en snij ze in hele dunne plakjes. Je kunt hiervoor een dunschiller gebruiken of een foodprocessor.
Knip twee vellen bakpapier op de maat van je pizzasteen. Als je geen pizzasteen hebt kun je deze stap uiteraard overslaan.
Verdeel het deeg in tweeën en spreidt ze uit op het bakpapier. Je kan dit doen met een deegrol of, zoals ik altijd doe, gewoon met je handen.
Smeer de pesto uit over de pizza’s. Trek vervolgens de prosciutto in stukjes en verspreid over de pesto.
Leg vervolgens de plakjes aardpeer op de pizza’s en als laatste de mozzarella.
Bak de pizza’s in een voorverwarmde oven, op een voorverwarmde pizzasteen, ongeveer 15 minuten op 250°C.