Krokante tofu nuggets

 

Krokante tofoe nuggets

Als je niet zo goed weet wat je met tofu moet doen, is dit een goed recept om mee te beginnen. Deze vegan tofu nuggets bestaan uit zachte tofu met daar omheen een krokant laagje. Met het geschreven recept en een handige video kan het bijna niet meer mis gaan.

Er zijn een hoop mensen die niet zo van tofu houden. Persoonlijk vind ik tofu wel lekker maar ik kan me best voorstellen dat mensen er niet wild van zijn. Tofu heeft een vreemde textuur en als je er zelf geen smaak aan toevoegt, met kruiden of een marinade, smaakt het eigenlijk naar niets.

Van origine is tofu een Aziatisch product. Het heeft een hoop verschillende namen maar in Nederland is het vooral bekend als tofu (uit het Japans) of tahoe (uit het Indonesisch). Tofu wordt gemaakt van gestremde sojamelk. De brij die dan ontstaat wordt samen geperst tot zachte witte blokken tofoe. Je zou dus kunnen zeggen dat tofu een soort soja kaas is. Er bestaan verschillende soorten tofu, die vooral verschillen in consistentie. Zo is er hele stevige tofu die geschikt is om mee te koken of frituren. Maar er bestaat ook hele zachte tofu die zelfs als dessert gebruikt kan worden.

Zoals ik eerder al schreef, heeft tofu vrij weinig eigen smaak. Maar elk nadeel heeft zijn voordeel want tofu absorbeert namelijk wel heel goed andere smaken. Op die manier kan je tofu elke smaak geven die je maar wil. Meestal voeg ik smaak toe door de tofu te marineren en dan te serveren in een of andere saus. Dit keer wilde ik echter eens iets anders proberen.

Uiteindelijk kwam ik dus uit bij deze krokante tofu snacks. Met hun krokante laagje lijken ze wel wat op kip nuggets. Maar natuurlijk wel zonder de kip, want dit recept is vegan!

Bewaren

Bewaren

Bewaren


Deprecated: strtolower(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /home/public/sites/www.tinydutchkitchen.com/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 376

Deprecated: strtolower(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /home/public/sites/www.tinydutchkitchen.com/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 376

Deprecated: strtolower(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /home/public/sites/www.tinydutchkitchen.com/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 208
Print Recipe
Krokante tofu
Crispy tofu nuggets
Maaltijd Bijgerecht, Snacks
Porties
Ingredi├źnten
Beslag
Maaltijd Bijgerecht, Snacks
Porties
Ingredi├źnten
Beslag
Crispy tofu nuggets
Instructies
De tofu marineren
  1. Laat de tofu uitlekken en pers er zoveel mogelijk vocht uit. De tofu zal hierdoor de marinade beter opnemen.
  2. Roer alle ingredi├źnten voor de marinade goed door elkaar.
  3. Snij de tofu in blokken van ongeveer 2,5 cm groot.
  4. Doe de tofu in de marinade en roer voorzichtig om tot alle blokken bedekt zijn met een laagje marinade. Laat de tofu minimaal 4 uur in de koelkast rusten.
Beslag en kruimels maken.
  1. Meng alle ingredienten voor het beslag goed door elkaar met een garde. Zorg dat er geen klontjes meer in het beslag zitten.
  2. Doe het kn├Ąckebr├Âd in een blender of foodprocessor en vermaal tot een fijn poeder. Vermaal vervolgens de chips ook maar laat de kruimels iets groter. Meng alle kruimels door elkaar.
De tofu frituren.
  1. Verwarm de frituurolie in een friteuse of frituurpan tot 190┬░C.
  2. Paneer de tofu. Haal de tofu uit de marinade en laat ze even kort uitdruipen.
  3. Rol, met een hand, de tofu door het beslag. Zorg dat het stukje volledig bedekt is .
  4. Rol nu, met je andere hand, het stukje door de kruimels tot dat de tofu helemaal bedekt is.
  5. Frituur de stukjes tofu 3 minuten. Haal ze vervolgens uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Deprecated: preg_match(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /home/public/sites/www.tinydutchkitchen.com/wp-content/plugins/google-captcha/google-captcha.php on line 224