Tiny Dutch Kitchen

Small kitchen, Great cooking

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Voorgerecht
  • Soep
  • Hoofdgerecht
  • Bijgerecht
  • Zoetigheden
  • Dessert
  • Snacks
  • English
You are here: Home / Recepten / Koude Komkommersoep

Groente Plantaardige gerechten Soep Vegan Vegetarisch

Koude Komkommersoep

 

Koude Komkommersoep

Deze koude komkommersoep is het perfecte gerecht voor een hete zomerdag. Deze soep is licht en fris. Het werkt prima als voorgerecht bij een barbecue maar is ook heerlijk als bijgerecht. Nog een voordeel: je hoeft deze soep niet te koken!

Komkommers zijn een populaire zomergroente (of fruit, afhankelijk van wie je het vraagt.) Wij hebben deze plant al een keer eerder in de tuin gehad. We verzopen toen zowat in de komkommers. Aangezien we ze dit jaar weer in de tuin hebben, leek het me dus handig om wat extra recepten achter de hand te hebben. Op een gegeven moment wil je toch eens wat anders dan salade.

Vandaar dus dit recept voor komkommersoep. Er zijn, grofweg, twee soorten recepten van dit soort soep. In alle twee zitten uiteraard komkommers. In de ene worden de komkommers eerst gekookt. Terwijl ze in de andere gewoon rauw worden gebruikt.

Ik heb van dit recept een aantal versies geprobeerd, voordat ik bij dit recept uitkwam. In de eerste versie had ik de komkommers gekookt. Dit was niet direct een mislukking maar een enorm succes was het ook niet. Ik vind komkommers juist zo lekker omdat ze zo fris smaken. Maar door ze te koken ging juist die smaak helemaal verloren.

In dit recept worden dus rauwe komkommers gebruikt. Het voordeel daarvan is natuurlijk niet alleen het behoud van de smaak. Het betekend ook dat je deze soep niet hoeft te koken. Dat scheelt dus een hoop werk! Perfect dus, als je op een hete zomerse dag vooral zo min mogelijk wil doen.

Als je dit recept lekker vond, deel het dan vooral met familie en vrienden of op één van onze socialmedia pagina’s. Je kan ons vinden op Facebook, Instagram of Pinterest. Als je op de hoogte wil blijven van nieuwe recepten, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons via bloglovin‘.

Koude Komkommersoep

Print Recipe
Koude Komkommersoep
Maaltijd Bijgerecht, Soep, Voorgerecht
Porties
Ingrediënten
  • 2 komkommers
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl zout
  • 250 ml water
  • 1 el citroensap
  • 1 tl dille
  • 1 tl witte peper
  • enkele druppels tabasco optioneel
Maaltijd Bijgerecht, Soep, Voorgerecht
Porties
Ingrediënten
  • 2 komkommers
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl zout
  • 250 ml water
  • 1 el citroensap
  • 1 tl dille
  • 1 tl witte peper
  • enkele druppels tabasco optioneel
Instructies
  1. Schil de komkommers. Snij ze in de lengte in vier en verwijder de zaden. Snij ze vervolgens in stukken.
    Chilled Cucumber Soup
  2. Roer het zout door de komkommerstukken. Zet vervolgens minstens een uur in de koelkast.
  3. Snij de knoflook en dille. Voeg deze bij de komkommer, samen met het citroensap, de witte peper en de tabasco..
    Chilled Cucumber Soup
  4. Pureer de komkommer met een staafmixer of blender. Voeg vervolgens water toe tot je de gewenste consistentie bereikt hebt. 250 ml water was in ons geval genoeg. Je kan de soep direct eten of terug zetten in de koelkast tot later.
  5. Garneer de soep met een beetje dille en serveer koud.
Koude Komkommersoep

 

Bewaren


Leave a Comment

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Categorieën

Nieuwsbrief

Wil je graag onze nieuwste recepten in je mailbox ontvangen?

 

Vleesgerecht

Pinda Bravoe. Surinamese Peanut Soup.

Pinda Bravoe. Surinaamse Pindasoep

Meer ideeën met vlees

  • Witlof met Ham en Kaas
  • Goulash met Rundvlees
  • Pinda Bravoe. Surinaamse Pindasoep

Vegetarisch

Amaretto Sour Stoofperen

Meer vegetarische ideeën

  • Gefermenteerde Chilisaus
  • Muhammara. Paprika en Walnoot Dip.
  • Wortel en Chilipeper Pickle

Bakidee

Pizza met Aardpeer

Pizza met Aardpeer

Meer bakideeën

  • Pizza met Aardpeer
  • Hartige Pastinaaktaart met Feta en Walnoten
  • Brusselse Wafels

Groente

Beetroot and Tomato Soup

Rode Bietensoep met Tomaat

Meer ideeën met groenten

  • Witlof met Ham en Kaas
  • Aardperen Puree
  • Aardappelsoufflé met Spinazie en Roquefort

Categorieën

Aardappel gerechten Alcoholische dranken Bakken Beslag Cake Dranken Eiergerechten Fermenteren Fruit Gebak en broodjes Groente Inleggen Jam en Chutney Kip Kippeneieren Lam Pastagerechten Pizza Plantaardige gerechten Preserveren Quiche Rijstgerechten Rund Sauzen Soep Spreads en dipsausjes Tutorials Varken Vegan Vegetarisch Vette Vis Video tutorial Visgerechten Vleesgerechten Vleesvervangers Witvis
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in