Deze wortel en chilipeper pickle ziet er een beetje uit al gesmolten lava. En ik moet toegeven, zo smaakt het ook wel een beetje. Als je echter van pikante smaakmakers houdt, moet je dit recept zeker eens proberen.
Ingelegde Gember
Ik gebruik niet zo heel vaak gemberwortel en dan meestal nog maar een klein stukje. Met natuurlijk als gevolg dat ik heel vaak half opgebruikte gember moest weggooien. Van deze verse gember, ingelegde gember maken bleek een veel beter idee te zijn.
Je kan ingelegde gember simpel in plaats van verse gember gebruiken. Het is echter ook een lekker bijgerecht. In beide gevallen voegt het smaak en warmte toe aan je gerechten.
Mongolian Beef. Biefreepjes uit de Wok.
Knapperige biefreepjes uit de wok, in een plakkerige saus met lekker veel pikante gember. Dit gerecht is vooral bekend onder de naam “Mongolian beef”. Ook al hebben de Mongolen er eigenlijk helemaal niets mee te maken.
Amaretto Sour Stoofperen
Deze stoofperen hebben de zoete maar kruidige smaak van een amaretto sour cocktail. Je kunt ze koud eten, als dessert maar ze zijn warm nog veel lekkerder, vooral als onderdeel van een hartige maaltijd. Deze stoofperen gaan namelijk goed samen met rood vlees of wild.