Deze risottoballetjes met kaas zijn een variatie op de klassieke Italiaanse arancini. Ze hebben een gesmolten kern van mozzarella, kruidige tomatenrijst en een krokante buitenlaag. Ze zijn heerlijk als snack maar kunnen ook prima als voorgerecht gegeten worden.
Course: Voorgerecht
Wortelsoep met Gekruide Pompoenpitten
Deze wortelsoep met gember en gekruide pompoenpitten, is het perfecte gerecht om je terug op te warmen op koude, regenachtige dagen. En als je geen grote fan bent van soep, kun je ook alleen de pompoenpitten maken. Die zijn namelijk ook heel lekker als snack. Ze zijn ze natuurlijk nog lekkerder, als je ze… Lees verder Wortelsoep met Gekruide Pompoenpitten
Bieten Carpaccio met Geitenkaas
Rode bieten zijn het hoofdingrediënt van deze vegetarische carpaccio. De zoete, aardse smaak van de bieten gaat perfect samen met de romige smaak van de geitenkaas. En het smaakt niet alleen goed, het ziet er ook nog eens fantastisch uit. Dit gerecht kan als hoofdgerecht gegeten worden, met wat brood erbij. Maar het werkt… Lees verder Bieten Carpaccio met Geitenkaas
Watermeloen en Mozzarella salade
Deze salade combineert de zoete smaak van watermeloen, met de hartige smaak van mozzarella. Je kunt dit gerecht gebruiken als voorgerecht of als een verfrissend bijgerecht. Het is hoe dan ook perfect voor bij een barbecue of zomers diner in de buitenlucht.
Koude Komkommersoep
Deze koude komkommersoep is het perfecte gerecht voor een hete zomerdag. Deze soep is licht en fris. Het werkt prima als voorgerecht bij een barbecue maar is ook heerlijk als bijgerecht. Nog een voordeel: je hoeft deze soep niet te koken!