Deze gestoomde cake met citroen en tijm, is zoet met de frisse smaak van citroen. Omdat deze cake wordt gestoomd, is het trouwens bijna onmogelijk om hem te laten mislukken. Hoe fijn is dat?
[Read more…]Gefermenteerde Chilisaus
Je eigen gefermenteerde chilisaus maken lijkt misschien heel ingewikkeld. Maar dat is het niet, zolang je het recept volgt en wat gezond verstand gebruikt.
Trouwens, als je je eigen chilipepers kweekt en een goede oogst hebt gehad: in dit recept kun je er lekker veel kwijt.
[Read more…]Pasta met Rode Biet en Geitenkaas
Dit roze, romige gerecht is niet alleen kleurrijk maar ook heel gemakkelijk te maken. De aardse smaak van de rode bieten gaat goed samen met de zachte geitenkaas en de zoute spekjes.
Koken met rode bieten is meestal nogal een geklieder. Maar bij recept kan je je handen schoon houden. Je hoeft ze alleen maar in een blender of foodprocessor te gooien en te pureren. Simpel en gemakkelijk!
[Read more…]Muhammara. Paprika en Walnoot Dip.
Muhammara is een dip uit het Midden-Oosten, gemaakt van paprika’s en walnoot. (Verwar het trouwens niet met mahammar, want dat is een rijstgerecht uit Bahrein!) Deze dip is makkelijk en snel om te maken en smaakt heerlijk bij een vers pitabroodje.
[Read more…]Wortel en Chilipeper Pickle
Deze wortel en chilipeper pickle ziet er een beetje uit al gesmolten lava. En ik moet toegeven, zo smaakt het ook wel een beetje. Als je echter van pikante smaakmakers houdt, moet je dit recept zeker eens proberen.
Zelf Harissa Maken
Harissa is een veelzijdige saus, gemaakt van chilipepers en kruiden. Het werkt goed als een pittige dipsaus maar ook om smaak te geven aan soepen, stoofschotels of marinades.
Kant-en-klare sauzen zitten vaak vol met conserveringsmiddelen en andere toevoegingen. Met deze saus weet je precies wat erin zit: zes ingrediënten en een paar minuten werk. Want dat is alles wat je nodig hebt om zelf harissa te maken.
Ingelegde Gember
Ik gebruik niet zo heel vaak gemberwortel en dan meestal nog maar een klein stukje. Met natuurlijk als gevolg dat ik heel vaak half opgebruikte gember moest weggooien. Van deze verse gember, ingelegde gember maken bleek een veel beter idee te zijn.
Je kan ingelegde gember simpel in plaats van verse gember gebruiken. Het is echter ook een lekker bijgerecht. In beide gevallen voegt het smaak en warmte toe aan je gerechten.
Vegan Groentekoekjes
Groentekoekjes zijn de perfecte manier om kinderen groente te laten eten. Want als je deze koekjes eet vergeet je compleet dat je überhaupt groente aan het eten bent! Wij eten deze vegan groentekoekjes meestal als bijgerecht. Maar je kunt ze ook als lunch- of voorgerecht eten.
Groentekoekjes zijn ook een goed gerecht om restjes groente mee op te maken. Het recept is ook heel gemakkelijk naar eigen smaak aan te passen. [Read more…]
Zelf Maken: Panko Paneermeel
Panko is speciaal soort paneermeel uit Japan. Het is lichter en krokanter dan Europees paneermeel en werkt vooral goed als coating voor gefrituurd eten. Je kan het ook nog eens heel gemakkelijk zelf maken!
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Next Page »